WONDERTABLE

お台場にブラジルの風

10月27日（木）17：30～　グランドオープン！！

表参道で人気のブラジル料理レストラン「バルバッコアグリル」が、「バルバッコア　ステーキハウス」としてお台場に登場。
ピッカーニャ（イチボ）やアルカトラ（ランプ）といった、一風変わった牛肉の部位をグリルする肉厚のブラジリアンステーキとハンバーグをメインに、30種類以上の新鮮野菜やデリが並ぶ充実のサラダバーが楽しめるお店になりました。
レインボーブリッジや東京ベイのロケーションを一望できるお席で、本場の美味しさに出会ってみませんか？

◆MENU CONCEPT（メニューコンセプト）

ブラジルの『ステーキハウス』がコンセプト。

【FOODの特徴】

フードメニューは、ボリューム満点の肉厚のステーキと種類豊富なサラダバーが特徴です。
ステーキは、「ピッカーニャ（牛イチボ肉）」や「アルカトラ（牛ランプ肉）」といった一風変わった部位を厚めにカットし、味付けは岩塩でシンプルに仕上げます。溶岩石のグリルでじっくりと焼き上げるので、表面はもちろん、中身も柔らかくジューシュー、牛肉本来の旨味が味わえます。ステーキはそのままでも十分に美味しいですが、"モーリョ"と呼ばれるソースを2種類用意しています。さっぱり味の"野菜モーリョ"と醤油ベースの"和風モーリョ"をかけることで、お肉の美味しさを一層引き出します。その他にも、秋田牛のサーロインステーキや、かぶらぎSPFポーク、チキンのグリルにハンバーグなど、多彩なグリル料理を用意しました。
サラダバーには、常時30種類以上の契約農家から仕入れるこだわり野菜やデリなどを並べ、見る、選ぶ、食べる楽しさを提供しています。パルミット（ヤシの新芽のボイル）などのブラジル独特の素材もお試しください。メインディッシュは、サラダバーがセットになっています。

【DRINKの特徴】

ドリンクメニューのオススメは、砂糖キビから作られるブラジルの代表的なお酒「ピンガ」を使ったブラジリアンカクテル。ピンガとライム、お好みで砂糖を合わせるブラジルで人気No.1カクテルの"カイピリーニャ"や、ピンガとココナッツミルクを合わせた甘くて口当たりの良いバッチーダ・デ・ココは、バルバッコア　ステーキハウスへ来たら、是非、お試しいただきたいカクテルです。カイピリーニャは、ピンガ＆ライムがスタンダードな組合せですが、キウイやパイナップル、旬の果実など色々なバリエーションのフルーツカイピリーニャも用意しました。その他にも、ビールやワイン、スタンダードカクテルなど、多彩なアルコールメニューを用意しています。

ソフトドリンクでも、ブラジルを代表する炭酸飲料の"ガラナ"（ブラジルではコーラより人気）やマラクジャジュース（パッションフルーツ）、マテ茶（南米のハーブティー）などを揃え、ブラジルのレストランの雰囲気を出しています。

◆LOCATION（ロケーション）

180度パノラマビューの風景の中で楽しむステーキ

バルバッコア　ステーキハウスでは、手が届くような位置にレインボーブリッジ、その後ろには、東京タワーや都心のビル群など、ベイエリアの風景が180度広がるロケーションが楽しめます。そのパノラマビューは、昼の突き抜けるような青、日没のオレンジ、夜の深紫と、それぞれ異なる雰囲気を持っています。特に夜景は、深紫の空にテラス席のライトアップしたプールの青と東京タワーのオレンジ、レインボーブリッジの白が重なり、幻想的な空間となります。テラス席はもちろん、店内からも大きな窓越しにビューを楽しむことが出来、眼前に広がる景色がまるでお店のディスプレイのように溶け込む贅沢な空間となっています。

◆SHOP LAYOUT（店舗レイアウト）

店内を入ると、バー前に設置されたサラダバーがまず目に入ります。種類豊富な大型のサラダバーは、食事の提供といった機能面の他に、"食"の期待感を膨らませるインテリアとなっています。店内には、ブラジルやステーキをイメージさせるディスプレイやフラッグを飾り、開放的なラテンの雰囲気を演出しています。
席は、メインダイニングとボックス席、個室、テラス席に分かれ、カップル、小グループでの会食、カジュアルな接待利用から大人数のパーティー利用まで、様々な用途で利用いただけます。また、週末には、ベリエリアのパノラマビューをバックに、ウエディングパーティーも行っています。

■メニュー（2005年10月現在）

◆MAIN DISH◆

牛肉本来の旨味を味わうのがブラジル流
柔らかな赤身のピッカーニャ（牛イチボ肉）とアルカトラ（牛ランプ部分）を厚めにカットし、味付けは岩塩でシンプルに仕上げます。溶岩石のグリルでじっくり焼き上げるため、表面はもちろん中身も柔らかくジューシー。

Salad Bar（サラダバー）

全てのメインディッシュに30種類の新鮮野菜を中心としたサラダバーが付きます。
＋1,800円でサラダバーのみのご注文も可能です。

■Traditional Cut
・ピッカーニャ（300g）　\ 4,000
・ピッカーニャ・デ・チーラ（250g）　\ 3,800
・ベビー・ビーフ（250g）　\ 4,500
・アルカトラ（250g）　\ 3,800
・リブステーキ（300g）　\ 5,000

■Premium Cut
黒毛和種を父に持つ、極上の豪州産黒毛牛ステーキです
・プレミアムアルカトラステーキ（250g）　\ 4,500
・プレミアムピッカーニャステーキ（250g）　\ 5,000

■Japanese Cut
・国産和牛ランプステーキ（200g）　\ 6,000
・国産和牛ピカーニャステーキ（200g）　\ 7,000
・秋田産サーロインステーキ（200g）　\ 9,000
・秋田産サーロインステーキ（400g）　\ 13,500

■Hamburg
・ビーフハンバーグ（300g）　\ 3,000
・ポークハンバーグ（200g）　\ 2,800
・チキンハンバーグ（200g）　\ 2,800
・和牛 100%ハンバーガー（200g）　\ 3,600

■Others
・国産かぶらぎSPFポークロース（250g）　\ 3,300
・フランス産ラムチョップ　\ 4,300
・国産骨抜きチキン　\ 3,500
・ミックスグリル（ビーフ・チキン・リングイッサ）　\ 4,300
・本日の鮮魚　\ 3,800～
・ベジタリアンプレート　\ 3,600

◆APPETIZERS & SIDE DISH◆

■APPETIZERS
・新鮮シーフード盛り合わせ　\ 2,800
・シュリンプカクテル　\ 1,500
・フィッシュカルパッチョ　\ 1,200
・ポークソーセージ　\ 800
・タラのコロッケ　\ 800
・本日のスープ　\ 800

■SIDE DISH（All \ 500）
・フライドライス
・マッシュポテト
・フライドポテト
・クリームスピナッチ
・オニオンリング
・ベークドオニオン
・焼きパイナップル
・バナナフリット

◆COURSE◆

◎ハンバーグなどお子様料理＋サラダバー、ポンジケージョ（チーズパン）、デザート

◆DRINK◆

■Brazilian　Cocktail
バルバッコアおすすめのブラジルカクテル
砂糖キビから作られるブラジル代表的なお酒「ピンガ」を使ったブラジリアンカクテルです。
【Traditional Caipirinha】
・カイピリーニャ　\ 750
・カイピロスカ（ウォッカ）　\ 750
カイピリーニャは、ピンがとライム、そしてお好みで砂糖を合わせるブラジルで人気No.1カクテル。カイピロスカは、ピンガの変わりにウォッカを使ったもの。
・バッチーダ・デ・ココ　\ 800
・バッチーダ・デ・マラクジャ　\ 800
バッチーダ・デ・ココは、ピンガとココナッツで作る、甘くて飲みやすいカクテルです。マラクジャはパッションフルーツのこと、こちらは果実味溢れるすっきりとしたカクテルです。「バッチーダ」はぶつかるという意味で、混ぜ合わせるといった意味で使っています。
【Fruits　Caipirinha】
・季節果実のカイピリーニャ　\ 950
・トロピカーナカイピリーニャ　\ 980
・キウイのカイピリーニャ　\ 850
・グレープフルーツのカイピリーニャ　\ 850
・パイナップルのカイピリーニャ　\ 850

■Others
・モルツスパープレミアム生ビール　\ 850
・ハートランド　\ 800
・アーリータイムズ　\ 750
・山崎　 12年　\ 900

■SoftDrink
・ガラナ (ブラジルを代表する炭酸飲料)　\ 550
・マテ茶（南米独特のハーブティー）　\ 500
・マラクジャジュース（パッションフルーツ）　\ 550
・コーラ、ジンジャーエール　\ 550
・洋梨ジュース、リンゴジュース　\ 650
・パイナップルジュース、グァバジュース \ 550
・ペリエ、エビアン　\ 450