カテゴリー : しゃぶしゃぶ・すきやき食べ放題専門店 コンセプト : 1993年に登場し、食べ放題ブームを作ったモーモーパラダイスの多店舗展開版として登場。オリエンタルモダンの店内で、良質素材と選べる楽しさがあるしゃぶしゃぶ・すき焼きの食べ放題を、1,890円で提供します。 ターゲット : 20〜40代の幅広い客層、ファミリー 客単価 : 2,600円（ディナー） メニューの特徴 : 牛肉は世界的にも安全基準の高いオーストラリア産の肩ロース、豚肉は国産の「かぶらぎ豚（SPFポーク）」を使用しています。食べ放題では、2種類の肉に加え、鍋料理に合う野菜が20種類以上、スープはスタンダードな牛テールスープを始め、激辛キムチ、塩トンコツ、すき焼き風の4種類を用意し、選べる楽しさが満載です。また、オリジナルのタレやサイドメニューは添加物や保存料を使用しないヘルシーレシピで提供しています。 標準モデル : ビルイン 40〜60坪 1. しゃぶしゃぶ市場は今後拡大が見込まれる有力市場 しゃぶしゃぶ市場全体が拡大しており、特に低単価しゃぶしゃぶ業態の伸長が市場を牽引しています。その低単価業態も客単価3,000円台（※）の業態が主流であり、客単価2,000円台（※）で幅広い客層をターゲットにした「鍋ぞう」のような業態は少ないのが現状です。※ディナー客単価 2. しゃぶしゃぶ、すきやき食べ放題1,890円+アルファの圧倒的な商品力 圧倒的な価格の魅力に加え、お肉は牛肉、豚肉の2種類、野菜は20種類以上、鍋の種類が4種類と選べる楽しさがあります。また、添加物や保存料を使わないヘルシーレシピ。お客様アンケートにて9割が「満足」と回答しています。 3. シンプルオペレーションで、アルバイト社員中心の運営が可能 食べ放題のみのシンプルなメニュー構成で、メニュー点数が少なく、調理工程も簡単なため、未経験者でも短期間で習得可能です。また、鍋料理はお客様自身が調理するお料理なので、接客オペレーションも軽減されます。 4. コストコントロールしやすく、フランチャイズ業態として最適 コックレスでアルバイト社員中心の運営が可能ですのため、人件費のコントロールがしやすく、また、取扱いの食材数が少なく、ロス管理もしやすい業態です。FLコストのコントロールがしやすい、フランチャイズとしてピッタリの業態です。 東京都内を中心に埼玉、神奈川、千葉に、前身のモーモーパラダイスを含め、直営店にて29店舗を展開中。今後は、札幌、仙台、名古屋、大阪、福岡といった政令指令都市を中心に、全国各地にフランチャイズ展開をしていきます。 詳しい資料をご希望の方は、下記をご記入の上、EメールまたはFAXにてご請求ください。 ・会社名 ・会社住所 ・電話番号 ・ご担当者名、お役職、部署名 ・Eメール ・ご希望の資料請求方法 （E-mail / FAX / 郵送） ※ご記入された個人情報は厳重に管理し、当社と関係のない企業や個人に提供することは致しません。 株式会社ワンダーテーブル 〒162-0067 東京都新宿区富久町13-19 TEL : 03-3351-1153 FAX : 03-3351-1639 E-mail : fc@wondertable.com 担当 : 営業企画部 戸田史朗