●フィロソフィー 　（ミッション） ホスピタリティビジネスを通じ、社会にプラスの価値を創造する。 　（ビジョン） 優れた商品・サービスとホスピタリティでお客様を魅了し、必ずリピートして頂く 。 　（バリューズ） 　我々は、以下の価値観に基づいて行動します。 　1．自分を大事にする。 　2．仲間を大事にする。 　3．お客様を大事にする。 　4. 社会を大事にする。 ※フィロソフィーは、すべての企業活動をつらぬく基本的な考え方です。 21世紀を迎え、従来の単に空腹を満たすための必要型飲食店に加え、心も満たされる体感型飲食店が求められるようになっています。当社は、ロイヤリティーに基づいて自分の店を選ぶ傾向の強い20代から30代の女性をメインターゲットに、気の合う仲間と自分のお金で気軽に利用できる体感型飲食店の展開を飲食事業の核とします。そして、お客様の心を満たすには、美味しい商品、温かいサービス、そして楽しい雰囲気が重要だと考えます。 「安全で優れた食材を使用して、美味しい商品を提供する」ことが当社の商品戦略です。原則として化学調味料は使わず、また無添加で遺伝子組替をしていない食材を使用します。野菜に関しては、無農薬野菜を中心に、有機認証団体に属した生産者から積極的に購入します。更に、国内外を問わず可能な限り生産地を訪れて生産者との交流を図ることにより、世界各国の本物の食材、隠れた良質の食材などを直接、もしくは当社の仕様で優先的に仕入れます。そして、これらの食材の持ち味を和洋の調理技法で引き出し、各業態に合わせた商品開発を行ってお客様のニーズに応えます。 当社では月に一回､「社員がサービスを提供する瞬間に、お客様が何を望んでおられるか」をテーマに、各店舗で全社員参加の勉強会を実施しています。この研修を通じて社員一人一人がお客様の要望を自ら探し出す能力を身に付け、自分で考えながらお客様に喜びを提供するためのサービスを行えるようになります。当社の店舗はどこも個性的です。サービスに関して、また店舗運営に関しても、決められたことをただ実践するだけでは本当の意味での飲食のプロは育ちません。自分で考え、自分で方向性を決め、そして自分で方法を開発しながら仕事を進める過程で、初めてプロになるための実力が身に付きます。当社ではこの考えに立って人材の育成に努めています。